Машина для ошпарювання курей, ошпарювальна ванна, AISI 304

Машина для ошпарювання курей — високоефективне обладнання для первинної обробки тушок птиці в забійних цехах птахопереробних підприємств. Призначена для термічної обробки (ошпарювання) тушок курей гарячою водою з метою розм'якшення фолікулів пір'я, що значно полегшує подальше видалення пір'я на щипальних машинах (plucker).

Корпус і всі контактуючі з водою та продуктом елементи виготовлені з харчової нержавіючої сталі AISI 304, що забезпечує стійкість до корозії, кислотності крові, мийних засобів та високої температури. Машина оснащена сучасними системами автоматизації:

• Автоматичний контроль та підтримка температури води (зазвичай 50–62 °C залежно від типу птиці)

• Автоматичний контроль рівня води з поплавковим клапаном та датчиком

• Автоматична система парового нагріву (парова рубашка або парові змійовики) для швидкого та рівномірного підігріву без локальних перегрівів

Габарити 4200 × 500 × 2230 мм дозволяють встановлювати машину в лінії з продуктивністю 3000–8000 голів/год (залежно від швидкості конвеєра та часу ошпарювання). Тушки проходять через жолоб з гарячою водою в підвішеному стані, забезпечуючи рівномірне ошпарювання без пошкодження шкіри.

Машина відповідає вимогам HACCP, ЄС та ДСТУ, легко миється та дезінфікується, має низьке енергоспоживання завдяки ефективному паровому нагріву.

Технічні характеристики

Детальні параметри ошпарювальної машини:

• Матеріал: нержавіюча сталь AISI 304 (корпус, жолоб, кришки, рама)

• Габарити (Д × Ш × В): 4200 × 500 × 2230 мм

• Тип нагріву: паровий (парова рубашка або змійовики)

• Система контролю температури: автоматична (датчики + PID-регулятор)

• Діапазон температури: 50–65 °C (регульований)

• Система контролю рівня води: автоматична (поплавковий клапан + датчик рівня)

• Об'єм води: ≈ 1,5–2,5 м³ (залежно від конфігурації)

• Час ошпарювання: 60–120 секунд (регулюється швидкістю конвеєра)

• Живлення: 380 В, 3 фази (електрика для автоматики + паропостачання)

• Потужність електрообладнання: 1,5–3 кВт (контроль та насоси)

• Витрата пари: 150–300 кг/год (залежно від температури та навантаження)

• Конструкція: суцільнозварна, з теплоізоляцією, знімними кришками для очищення

• Вхід/вихід: підключення до підвісної конвеєрної лінії

Переваги

• Повністю нержавіюча сталь AISI 304 — гігієна, стійкість до корозії та агресивних мийних засобів

• Автоматичний контроль температури та рівня — стабільна якість ошпарювання, мінімум браку

• Паровий нагрів — швидкий підігрів, рівномірна температура без локальних перегрівів

• Економія енергії — ефективне використання пари, низькі витрати порівняно з електронагрівом

• Легке очищення — знімні кришки, гладкі поверхні, повна відповідність HACCP

• Надійність — довговічна конструкція для цілодобової роботи

• Адаптивність — підходить для ліній різної продуктивності (від 3000 до 8000 голів/год)

Машина для ошпарювання курей з автоматичним паровим нагрівом та контролем — ключовий елемент сучасної лінії первинної переробки птиці, що забезпечує високу якість видалення пір'я, гігієну та стабільність процесу на птахопереробних підприємствах.