Машина для різання курки навпіл та відрізання лап AISI 304

Машина для різання курки — компактне та ефективне обладнання для лінії переробки птиці в забійних цехах, призначене для розрізання тушки курки навпіл (вздовж хребта) та ручного відрізання лап (ніжок) після етапів нутрування та охолодження.

Машина використовується на етапі порціонування або субпродуктів: оператор подає тушку в направляючий жолоб, де фіксується положення, а дисковий ніж (або гільйотинний механізм) автоматично розрізає курку навпіл. Після цього лапи відрізаються вручну (за допомогою ножа або додаткового ножа, що входить в комплект), або машина може мати додатковий модуль для автоматичного відрізання лап.

Основна конструкція, рама, жолоб, напрямні, захисні кожухи та ріжучий механізм повністю виготовлені з харчової нержавіючої сталі AISI 304. Компактні розміри 500 × 500 мм дозволяють встановлювати машину на робочому столі або інтегрувати в лінії продуктивністю 1000–4000 голів/год. Потужність 1,1 кВт забезпечує стабільну роботу дискового ножа без перегріву.

Машина відповідає вимогам HACCP, ЄС та ДСТУ, легко миється під тиском, має захисні кожухи та аварійну зупинку для безпеки оператора.

Технічні характеристики

Детальні параметри машини для різання курки:

• Матеріал: нержавіюча сталь AISI 304 (повністю основні деталі, рама, жолоб, кожухи)

• Габарити (Д × Ш × В): 500 × 500 мм (висота зазвичай 900–1100 мм)

• Потужність двигуна: 1,1 кВт

• Живлення: 380 В, 3 фази

• Тип різання: дисковий ніж (або гільйотинний) для розрізання навпіл

• Відрізання лап: ручне (можливе доповнення автоматичним модулем)

• Регулювання: висота та кут направляючого жолоба під різні розміри тушок

• Продуктивність: 1000–4000 голів/год (залежно від оператора та лінії)

• Безпека: захисні кожухи, аварійна кнопка зупинки, мікровимикачі

• Очищення: повна санітарна обробка під тиском (IP65 на електроніці)

• Вага: ≈ 80–120 кг

Переваги

• Повністю нержавіюча сталь AISI 304 — стійкість до корозії, крові, мийних засобів та дезінфекції

• Компактні розміри 500 × 500 мм — ідеально для невеликих і середніх цехів, легко розміщується на столі

• Потужний двигун 1,1 кВт — стабільне різання навіть твердих тушок без зусиль

• Ручне відрізання лап — точний контроль якості, мінімум браку

• Регулювання жолоба — адаптація під різні розміри курей (бройлери, несучки)

• Швидка санітарна обробка — знімні напрямні та кожухи, повна відповідність HACCP

• Безпека оператора — захисні кожухи та аварійна зупинка

• Економія часу — швидке розрізання навпіл для подальшого порціонування

Машина для різання курки з нержавіючої сталі AISI 304 — просте, надійне та гігієнічне рішення для порціонування тушок на лінії переробки птиці, що поєднує автоматичне розрізання навпіл з ручним точним відрізанням лап.