Забійний цех для бройлерної курки 500 голів на годину, комплект обладнання

Забійний цех для бройлерної курки — це повністю укомплектована технологічна лінія для первинної переробки птиці з продуктивністю до 500 голів на годину.

Лінія призначена для малих і середніх птахоферм та забезпечує стабільний, безпечний і стандартизований процес забою, ошпарювання, зняття пера, патрання, охолодження та підготовки тушок до пакування.

Технологічні параметри лінії

• Тип птиці: бройлерна курка

• Продуктивність: до 500 голів/год

• Середня жива вага птиці: до 3,5 кг

• Готова продукція: тушка курки

• Оглушення: електричне

• Тип забою: ручний

• Час знекровлення: ~4 хвилини

• Час ошпарювання: ~90 секунд

• Джерело тепла: парове нагрівання

• Температура ошпарювання: 52–61 °C (залежно від параметрів птиці)

• Патрання: ручне на лінії

• Попереднє охолодження: у водяній ванні

Технічні характеристики

Комплектація забійного цеху

• Підвісна конвеєрна лінія — 1 комплект

• Стіл для підвішування курей — 1 комплект

• Жолоб для знекровлення — 1 комплект

• Машина для ошпарювання курей — 1 комплект

• Вертикальна машина для зняття пера — 1 комплект

• Автоматична машина для відрізання голови — 1 комплект

• Жолоб для патрання — 1 комплект

• Автоматична машина для нарізки курячих ніжок — 1 комплект

• Розвантажувач курячих лап (Chicken feet unloader) — 1 комплект

• Машина попереднього охолодження (Pre-cooling machine) — 1 комплект

• Електрична машина оглушення — 1 комплект

• Матеріали для підключення води та електрики — 1 комплект

• Кронштейни та кріплення обладнання — 1 комплект

• Горизонтальна машина для знежирення MS-DYW-06 — 1 комплект

• Машина для очищення курячих шлунків MS-BZJ-2-A — 1 комплект

• Машина для зняття шкіри з курячих лап — 1 комплект

• Машина для розрізання курки (Chicken cutting machine) — 1 комплект

• Конус для пакування курячих тушок — 1 комплект

• Робочий стіл — 2 комплекти

• Машина для очищення гаків (Hook cleaning machine) — 1 комплект

• Дизельний парогенератор 0,2 т — 1 комплект

Персонал для роботи лінії

Для стабільної роботи необхідно 8–10 працівників, залежно від досвіду:

• 1–2 — підвіс птиці

• 1–2 — забій

• 4–5 — патрання

• 2 — пакування

Переваги забійного цеху

• Повна комплектація «під ключ»

• Оптимальна продуктивність для ферм та міні-птахокомбінатів

• Використання харчової нержавіючої сталі

• Стабільна якість готової продукції

• Можливість подальшої модернізації та розширення

• Відповідність санітарним і виробничим вимогам